貓屎咖啡
　　世界上有一種每公斤售價600美元的咖啡豆，幾乎堪稱最貴的咖啡豆，這就是貍貓咖啡豆。

　　什么是貍貓咖啡豆，按照用咖啡產地來命名咖啡豆的習慣，難道貍貓咖啡豆產自貍貓？

貍貓
　　這個咖啡豆其實是生長在印尼的，屬于很普通的品種。但是因貍貓對其進行的特殊深加工而成了極品，身價倍增。

　　當地的貍貓喜歡吃成熟的咖啡果實，咖啡果實類似于核桃果實，具有標準意義上的果皮果肉，但是人類喜歡取其果核食用。貍貓吃了咖啡果，不久就會將未消化的果核—咖啡豆排泄出來，印尼人撿起來清洗、烘焙，就可以賣給采購商了。當地的印尼人因此而富裕起來，只消整天跟在貍貓屁股后面，就可以撿到黃金咖啡豆，貍貓在那里也被賦予無上的尊敬與愛護，它們可是會“便豆成金”的貍貓啊。

貍貓咖啡豆果實
　　此咖啡豆的妙處在于，貍貓腸胃的消化系統恰好替代了人工為咖啡果實去皮發(fā)酵去膠質的過程，且比人工處理效果好，經過貍貓?zhí)幚淼目Х榷箍谖蹲兊酶裢獾拿烂?，不同的貍貓?zhí)幚沓鰜淼目Х榷惯€各有風味，咖啡品評人士像品不同產地、年份的紅酒那樣品。不同貍貓排泄的咖啡豆煮出來的咖啡。

　　當地的貍貓喜歡吃成熟的咖啡果實，咖啡果實類似于核桃果實，具有標準意義上的果皮果肉，但是人類喜歡取其果核食用。貍貓吃了咖啡果，不久就會將未消化的果核—咖啡豆排泄出來，印尼人撿起來清洗、烘焙，就可以賣給采購商了。當地的印尼人因此而富裕起來，只消整天跟在貍貓屁股后面，就可以撿到黃金咖啡豆，貍貓在那里也被賦予無上的尊敬與愛護，它們可是會“便豆成金”的貍貓啊。

　　貍貓咖啡編年史

　　從一位埃塞俄比亞沙漠的牧羊人第一次發(fā)現咖啡，至今已經有1500多年的歷史，咖啡的發(fā)展充滿了艱辛、傳奇，是豐富多彩的1500年（以下為編年史）。

　　公元500年，牧羊人卡爾代第一次發(fā)現咖啡的妙用；公元525年第一株咖啡樹在阿拉伯半島種植；公元1475年第一家咖啡屋在君士坦丁堡誕生；公元1615年咖啡從威尼斯傳入歐洲；公元1620年傳入北美大陸；公元1690年咖啡從摩卡港傳入亞洲；公元1723年法國軍官德克魯把咖啡苗帶到了美洲；公元1893年咖啡種植在了肯尼亞和坦桑尼亞；公元1902年傳教士將咖啡種帶到云南朱苦拉；公元2000年咖啡成為世界四大飲料之首，年喝4千億杯咖啡。

　　貍貓咖啡的功效

　　可提取咖啡堿，在醫(yī)藥上用作麻醉劑，興奮劑，利尿劑，強心劑，咖啡果肉可釀酒，制醋，作飼料，肥料，燃料等。咖啡為世界三大飲料作物之一。

　　酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激，同樣地咖啡因也可以令人感到興奮?？Х纫蚶?，由于有刺激中樞神經或肌肉的作用，可使肌肉或疲勞恢復，工作效率提升，具有清醒的效果更能使頭腦反應活潑靈敏。

　　另一方面，也能提高心臟機能，使血管擴張作用、血液循環(huán)良好，頭痛平定，精神舒暢。還有由于刺激交感神經，可以抑住副交感神經的興奮張起的氣喘。其他咖啡也有幫助消化的效果，特別是食用過多肉類時、胃液分泌多，促進消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完熱能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡?？Х纫蛑胁幌馕缎Ч?，又含有檳榔類，所以在品嘗味料理后，咖啡是不可缺的飲料。
　　其他世界最知名咖啡

　　藍山咖啡 Blue Mountain Coffee

藍山咖啡
　　是一種大眾知名度較高的咖啡，只產于中美洲牙買加的藍山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍山地區(qū)的咖啡才能授權使用“牙買加藍山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的標志，占牙買加藍山咖啡總產量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡，種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。

　　琥爵咖啡 Cubita

琥爵咖啡
　　全產于古巴水晶山，在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，加上水洗式處理咖啡豆，以確?？Х鹊馁|量。Cubirta像一個優(yōu)雅的公主，擁有高貴、柔情、優(yōu)雅的特性。平衡度極佳，苦味與酸味很好的配合，在品嘗時會有細致順滑，清爽淡雅的感覺。古巴大使館的指定咖啡，被稱為獨特的加勒比海風味咖啡。

　　另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨咖啡沖泡過的殘渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以當作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草呸。而咖啡也可使用于隱藏味道。例如即溶咖啡用開水溶化，使其味道沾于肉上更可成為香甜可口的肉料理。

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