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去臺灣旅游必吃的臺灣美食小吃

發(fā)布時(shí)間：2012-11-13

資訊導(dǎo)讀：珍珠奶茶珍珠奶茶，粉圓大且軟Q者人稱其為「波霸奶茶」，起初是臺中地區(qū)商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調(diào)勻而成的飲料。擔(dān)

珍珠奶茶 珍珠奶茶，粉圓大且軟Q者人稱其為「波霸奶茶」，起初是臺中地區(qū)商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調(diào)勻而成的飲料。 ? 擔(dān)仔面 從臺南開始走紅的擔(dān)仔面，小小的一碗面由川燙過的油面佐以些許豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多時(shí)的擔(dān)仔面便可上桌供人品嘗。若覺得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。 ? 蝦仁肉羹 蝦仁肉羹便是夜市集里普遍可見的美味小吃。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嘗蝦仁肉羹時(shí)，一定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會更加美味。 ? ?

（圖片由同程網(wǎng)網(wǎng)友@行者橙子提供） ? 肉圓臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，游客可依自己喜愛口味選擇品嘗。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調(diào)和成的米糊，內(nèi)餡包入豬肉、香菇、筍干等食材，吃起來外皮Q韌、內(nèi)餡香醇，有咀嚼的樂趣。 ? 蚵仔煎 這是臺灣夜市里相當(dāng)普遍的一道小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調(diào)和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時(shí)再淋上特調(diào)的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。 ? 肉粽這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節(jié)才吃得到，現(xiàn)在幾乎每個(gè)夜市都有攤位販賣，是宵夜點(diǎn)心的最佳選擇。 ? 臭豆腐 許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗后，便難忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用，就可嘗到外皮酥脆、內(nèi)部組織蓬松的特殊口感。 ? 棺材板 臺南當(dāng)?shù)刂奶厣朗?，光是菜名就令人覺得十分特別，其實(shí)棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嘗。 ? 潤餅卷 潤餅卷的餡料相當(dāng)豐富，包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圓柱狀即可，溫?zé)峥诟兴嗝牢叮莻€(gè)相當(dāng)受到歡迎的臺灣夜市小吃。

來源：一起游

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