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開平旅游實(shí)用攻略——風(fēng)情的鄉(xiāng)村美味

發(fā)布時(shí)間：2012-11-13

資訊導(dǎo)讀：鯽魚粥目前開平市內(nèi)擁有多家專營(yíng)鯽魚粥的粥店，其中以曙光路一帶最為集中，鯽魚粥在開平很受歡迎。赤坎鴨粥開平赤坎鎮(zhèn)歷來不乏美食，鴨

鯽魚粥

目前開平市內(nèi)擁有多家專營(yíng)鯽魚粥的粥店，其中以曙光路一帶最為集中，鯽魚粥在開平很受歡迎。

赤坎鴨粥

開平赤坎鎮(zhèn)歷來不乏美食，鴨粥便是其中之一。因?yàn)槲兜莱霰?，常常吸引了很多開平城區(qū)的市民專程前往赤坎品嘗。

豆腐角

豆腐角是一種以豆腐為主要原料的風(fēng)味小吃，赤坎鎮(zhèn)的“豆腐角”最為有名。

開平廣合腐乳

開平廣合腐乳采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，再配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的絕好配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點(diǎn)。產(chǎn)品曾多次獲國(guó)家金獎(jiǎng)，遍銷全國(guó)各地，并出口至美國(guó)、英國(guó)等30?多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

陂頭桂味荔枝

陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于?1915?年由增城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團(tuán)到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

聯(lián)竹果蔗

聯(lián)竹果蔗產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹，是開平著名特產(chǎn)。聯(lián)竹一帶地臨潭江，土質(zhì)肥沃。百多年前，這里的鄉(xiāng)民培植出一種外形修長(zhǎng)，蔗節(jié)肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。后因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點(diǎn)，所以被俗稱為“果蔗”。果蔗一般每年?2?至?3?月份種，?12?月份收成，現(xiàn)聯(lián)竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植?1—2?畝果蔗，五邑各地市場(chǎng)上的果蔗，聯(lián)竹果蔗就占了近一半。

龍勝甜橘

龍勝甜橘?1969?年即開始種植，特點(diǎn)為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺(tái)灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀(jì)芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。

東山蜂蜜

產(chǎn)于東山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好，且產(chǎn)量頗豐?，F(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)專事養(yǎng)蜂的專業(yè)戶就有近?300?家，占全鎮(zhèn)所有農(nóng)戶的?9%?左右。由于東山蜂蜜品質(zhì)優(yōu)良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購(gòu)。

來源：一起游

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