吃遍龍頭路

鼓浪嶼最熱鬧的地方是以龍頭路展開的，這條龍頭路并不是一條路，而是交錯成“井”字形的4條路。如果手持門牌號找路，會迷失在路的盡頭，下一個號碼可能在平行的另一條路上，此時你會產(chǎn)生路憑空消失的錯覺。如果你不甘心地去問路，得到的答案可能是“沿著龍頭路一直走右轉(zhuǎn)，你會看到龍頭路，再右轉(zhuǎn)，你又會看到龍頭路”。

廈門，美麗的海濱小城

龍頭路23號在一個斜坡上，有一家名叫蝦面館的館子，店名簡單直接，味道卻好。20元的海蠣煎不似別家用蛋來充數(shù)，15元的蝦面湯清味鮮，大蝦、魚丸和青口貝蓋在面上，湯汁鮮濃，原汁原味；25元的沙茶面湯重味厚。這是一家夫妻老婆店，妻子在廚房忙活，丈夫坐在店堂里和客人聊天，吃飯時間就坐在旁邊自斟自飲，若是心情好，還會將自釀的桑葚酒送給客人。

在廈門，魚丸湯是不能不吃的，以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、胡椒粉、香油作為調(diào)味。鼓浪嶼島上有很多家魚丸店都覺得自己是老字號，已無從分辨。龍頭路62號原巷口魚丸店在島上很出名，算是家百年老店。魚丸店里面有魚丸和比較貴的鯊魚丸，兩種魚丸的湯底是一樣的，比較清淡，鯊魚丸除個頭比普通魚丸大外，里面的餡料也不一樣，更好吃。就在原巷口魚丸店旁邊的八婆婆燒仙草，門面很小，但客人卻絡(luò)繹不絕。燒仙草的味道確實不錯，里面加了紅豆、花生、薏米等等，量大料又足，口感很豐富，甜而不膩。

隱藏在深巷的美味

廈門的傳統(tǒng)小吃總是和最受歡迎的某一攤點的店名或主人名字連在一起，黃則和的花生湯，烏糖的沙茶面，蓮歡的蠔仔煎，西門的土筍凍，賴厝埕扁食嫂的扁食，中山路的燒肉粽，局口的阿卿薄餅等等，這些隱藏在尋常巷陌的美味小吃就是廈門最叫人留戀的味道。

浮嶼大同鴨肉粥開在菜場不遠(yuǎn)處，不少游客拖著箱子前來。粥用鴨湯熬制，僅是白粥撒上蔥花，就美味得很了，還可另加鴨肉、鴨肫、鴨腸、魚肚等。小眼鏡大排檔門口坐滿了等位的人，說是大排檔，實則是連鎖店。因客流量大，物美而價廉，反之也通。多數(shù)海鮮都可分為白灼和紅燒，只是紅燒的一鍋配料可以燒遍所有蝦兵蟹將，造成蟶子和蛤蜊味道是一樣的。

黃則和花生湯

老字號黃則和花生湯店一座難求，深受老廈門人的喜愛和青睞，賣的是各類糕點小吃，2元一碗的花生湯是招牌，甚甜，花生酥爛。廈門濕熱需吃姜，滋陰溫補(bǔ)需吃鴨，便有了特產(chǎn)姜母鴨。街邊小店燉著一只只砂鍋，半鍋生姜半鍋鴨，鴨肉偏咸，生姜倒是很入味。

鼓浪嶼黃則和附近，有家專門吃面線糊的小店，沒有招牌，看門牌號和人氣就能找到了。這種連招牌都沒有，店名只能在營業(yè)執(zhí)照上找到的小店，也能有那么旺的人氣，可見水準(zhǔn)著實不俗。類似于爛糊面，但是面是很細(xì)很短的那種。煮得爛爛的，很適合早餐暖胃。面線糊里面可以加各種東西，口味清淡。湯頭據(jù)說用的是煮豬雜的湯，非常鮮，而且濃稠，浸了湯汁的油條很美味。Links?廈門小吃必去地

廈門小吃體現(xiàn)了廈門人的想像力和創(chuàng)造性，品種豐富多樣，既可是點心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。有名的廈門小吃有土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、芋棗、章魚、油蔥粿、鹵豆干、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊等200多種。

美味小吃

No.1燒肉粽

廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑、油潤不膩，精工細(xì)作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調(diào)味醬油、芫荽，味道可口。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減。

推薦地

1.1980燒肉粽地址：中山路353號

2.好清香大酒樓地址：中山路1號東海大廈酒店6樓

3.好清香美食中心地址：湖濱南路200號

4.臺灣阿萬加料燒肉粽地址：長青路280號

No.2油蔥粿

閩南話也叫碗仔粿。農(nóng)歷七月半，廈門都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相傳一戶人家，在蒸制米粿時，家中頑皮小孩，揭開蒸籠偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡無味，順手把一碗肉絲倒入米粿中。被大人發(fā)現(xiàn)后，生米已蒸成熟粿，吃起來更加多樣，味道倒也很不錯。于是，人們競相效仿，最終演變?yōu)橛褪[粿。

推薦地

1.金寶油蔥粿地址：公園西路

2.吳再添小吃店地址：禾祥西路美湖路25號之7號3.漁民家海鮮小吃地址：龍頭路470號

No.3炸五香

以五花豬肉為主，切成長方形小塊，配上切為粒狀的魚、青蔥、荸薺，勻以薯粉、味精、醬油、五香粉，然后用豆皮卷成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出切成小塊。蘸以調(diào)料，入口酥脆。

推薦地

1.好清香大酒樓地址：湖濱中路85號

2.佳味再添小吃店地址：大同路49號

3.客味坊地址：龍頭路410號

人聲鼎沸的小吃店

No.4沙茶面

廈門名氣最大的小吃。純正的做法是用大骨、雞、魚頭、蝦頭熬湯底，然后配上沙茶醬等各種醬料。不推薦在鼓浪嶼吃，味道不正宗且貴，推薦大同路的佳味再添，附近的幾家沙茶面也不錯。只要看到有老廈門人在里面吃面，不要猶豫，進(jìn)去吃就是，味道一定錯不了。

推薦地

1.四里沙茶面地址：湖濱四里14號之3號

2.月華沙茶面地址：鎮(zhèn)邦路78號

3.烏糖沙茶面地址：民族路60號

4.佳味再添小吃店地址：大同路49號

Tips

到達(dá)

上海到廈門有直達(dá)航班，飛行時間約一個半小時。

下榻

鼓浪嶼上的別墅不少都已被改建成小酒店，島上的住宿選擇非常多。

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