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尼泊爾街頭推車賣餃子餡里都有濃濃的咖喱味

發(fā)布時(shí)間：2012-11-20

資訊導(dǎo)讀：　　尼泊爾餃子據(jù)說(shuō)是幾個(gè)世紀(jì)前從西藏傳入的，其原型是藏式餃子，外形方面保留了藏式餃子的特點(diǎn)，餃子褶兒多且密。只是藏式餃子在尼泊

? ? ? ? 中國(guó)人常說(shuō)“坐著不如倒著，好吃不過(guò)餃子”，在尼泊爾，餃子同樣是人們心目中的一道美味。

　　在尼泊爾大街小巷的餐館里都能看到一種叫“momo”的食物出現(xiàn)在菜單上，價(jià)格從二三十到七八十尼泊爾盧比不等（1元人民幣約合11尼泊爾盧比），服務(wù)員送上桌來(lái)一看，筆者才發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐摹癿omo”原來(lái)就是中國(guó)人常吃的餃子。和中國(guó)一樣，尼泊爾的餃子有蔬菜餡的，也有雞肉、牛肉餡的，包得非常漂亮。不同的是，尼泊爾餃子大多不是煮而是蒸或炸的，蘸碟里面也大多是濃濃的咖喱味調(diào)料，再蘸上尼泊爾特制的咖喱和番茄汁，咬上一口，汁水四溢，鮮美而別具風(fēng)味。

　　尼泊爾餃子據(jù)說(shuō)是幾個(gè)世紀(jì)前從西藏傳入的，其原型是“藏式餃子”，外形方面保留了藏式餃子的特點(diǎn)，餃子褶兒多且密。只是“藏式餃子”在尼泊爾也被印度風(fēng)味化了，因?yàn)闊o(wú)論是羊肉、雞肉等肉餡兒餃子，還是胡蘿卜等素餡兒餃子，餡兒里都有一股濃濃的咖喱味兒。肉餡兒也不像中國(guó)餃子餡兒那般結(jié)實(shí)，有點(diǎn)兒散，咬一口蘸一下料就會(huì)散落在碗中。蒸和煎兩種烹飪方式保留了當(dāng)?shù)卦械牧?xí)俗，尤其是街邊兒賣的大餃子，很像我國(guó)北方街頭常見的大韭菜盒子。尼泊爾餃子是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的一種主食，在尼泊爾不少地方街頭都能看到賣“餃子”的小推車，很多當(dāng)?shù)厝讼矚g將其作為零食或者早餐食用。

來(lái)源：驢媽媽旅游網(wǎng)

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