您當前位置：旅游信息網 >> 綜合資訊 > 詳細信息

大廚小菜才是美味的真顏

發(fā)布時間：2013-03-02

資訊導讀： 柏悅酒店每年一度的新年答謝晚宴，幾乎是我最期待也最沒懸念的一頓飯。柏悅的總廚歐陽慶龍安排的前菜是豐滿的一盤，琳瑯滿目，包括鵝肝慕斯，蘇特恩酒凍、香檸照燒頂級扇貝刺身、緬因州龍蝦雞尾小點、香煎蟹肉餅、帕爾瑪火腿配哈密瓜、布拉達奶酪西紅柿沙拉……一餐美味，猶如八股文章，起承轉合，需要銜接得行云流水，接下來的一道湯又是令人驚艷：極品官燕，西班牙黑豬火腿冬瓜盅；再接下來的美味令人應接不暇：煎金槍魚柳、意式紅酒慢燉純種和牛、一盤各種芝士、一款名為“回憶”的甜品……一頓完美的晚宴，便如“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私

柏悅酒店每年一度的新年答謝晚宴，幾乎是我最期待也最沒懸念的一頓飯。柏悅的總廚歐陽慶龍安排的前菜是豐滿的一盤，琳瑯滿目，包括鵝肝慕斯，蘇特恩酒凍、香檸照燒頂級扇貝刺身、緬因州龍蝦雞尾小點、香煎蟹肉餅、帕爾瑪火腿配哈密瓜、布拉達奶酪西紅柿沙拉……一餐美味，猶如八股文章，起承轉合，需要銜接得行云流水，接下來的一道湯又是令人驚艷：極品官燕，西班牙黑豬火腿冬瓜盅；再接下來的美味令人應接不暇：煎金槍魚柳、意式紅酒慢燉純種和牛、一盤各種芝士、一款名為“回憶”的甜品……一頓完美的晚宴，便如“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私語。嘈嘈切切錯雜彈，大珠小珠落玉盤?！?紅花桃魚飯香辣牛肉面

胖胖的歐陽師傅像個安詳的飼養(yǎng)員在我們身邊游走，跟我們親切地聊天。他問我，你覺得今天的菜怎么樣？還有什么想吃的？我一邊贊美，一邊怯怯地問：歐陽師傅，能不能再給我加一碗香辣牛肉面？

這碗面是我前幾天吃過的，香濃之味一直在口腔里盤旋，成為味蕾上的“釘子戶”。說實話，我愿意把極品官燕、緬因州龍蝦、頂級扇貝、西班牙黑豬火腿、純種和?！繐Q成一碗碗牛肉面。

那碗傳奇的牛肉面用的是澳洲和牛，并且是牛的肋間肉，我稱之為“貼骨肉”，有肥的豐腴，也有瘦的灑脫，三小時慢燉，入口就灰飛煙滅，世事皆空。面條都是手搟，根根筋道。湯底濃重，微微香辣，里面墊著脆生生的娃娃菜，一點大蔥，一碗下肚，額頭冒汗。如果說那盛大的晚宴是晚禮服，這碗面就是貼身小棉襖。

來源：新浪旅游

本文標簽：

免責聲明： 本站所有信息均來自網絡和相關會員發(fā)布，本站已經過審核，如有發(fā)現第三者他人利用各種借口理由和不擇手段惡意發(fā)布、涉及到您或您單位的肖像及知識產權等其他不便公開的隱私和商業(yè)信息時，敬請及時與我們聯(lián)系刪除處理。但為此造成的經濟或各種糾紛損失本站不負任何責任，特此聲明！本站聯(lián)系處理方式：圖文發(fā)送至QQ郵箱: 523138820@qq.com或微信: 523138820，聯(lián)系手機: 15313206870。

返回頂部