地瓜燒五花肉

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簡介

四季豆無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。

主料

五花肉150克 黃心地瓜2只

四季豆100克 蒜末半湯匙

輔料

油1碗 海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王1湯匙

米酒1湯匙 白糖1/2湯匙

鹽1/3湯匙 雞粉1/2湯匙

地瓜燒五花肉的制作步驟

1、地瓜切成3厘米長，1厘米寬的條；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米長的段。

2、燒熱1碗油，放入地瓜條以中火炸3分鐘，直至呈金黃色。

3、倒入四季豆拌勻，與地瓜條一同炸2分鐘，撈起瀝干油待用。

4、倒出鍋內(nèi)余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1湯匙米酒，以中火拌炒1分鐘。

5、倒入炸好的地瓜條和四季豆，與五花肉一同拌炒1分鐘。

6、加入1湯匙海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王、1/2湯匙白糖、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味，即可上碟。[pagebreak]

茶樹菇炒五花肉

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茶樹菇炒五花肉的制作步驟

1、準(zhǔn)備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。

2、鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

3、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。

4、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點(diǎn)點(diǎn)水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜。[pagebreak]

五花肉炒青蒜

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主料

五花肉 青蒜

輔料

姜末適量 鮮醬油適量

雞精適量

五花肉炒青蒜的制作步驟

1、五花肉洗凈，鍋中加水、花椒、大料小火煮15分鐘左右。取出，涼一會兒切成薄片。

2、青蒜擇洗干凈，斜切成小段。斜切面積大，容易入味。

3、炒鍋燒熱，放入五花肉用小火慢慢地炒出油來。再加入姜末、鮮醬油少許翻炒。

4、改大火，倒入青蒜，加鹽、花椒粉翻炒?？匆娗嗨庾兙G，加雞精即可。[pagebreak]

小炒五花肉

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主料

五花肉100g 青辣椒30g

紅辣椒30g 洋蔥30g

輔料

鹽5g 紹酒2g

雞精1g 蒜2g

生抽5g 白糖3g

小炒五花肉的制作步驟

1、五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。

2、洋蔥對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒、紅辣椒洗凈去蒂去籽，切細(xì)長條塊，蒜切片備用。

3、中火燒熱平底煎鍋，燒至五成熱時(shí)，將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝干油分待用。

4、炒鍋放油，待燒至五成熱時(shí)將洋蔥、青辣椒、紅辣椒炒至變軟熟，再入五花肉片翻炒。

5、最后在鍋中調(diào)入紹酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蒜片拌炒約2分鐘即可。[pagebreak]

梅菜五花肉

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主料

梅干菜 五花肉

黃酒 生抽

水 鹽

糖 八角

梅菜五花肉的制作步驟

1、梅干菜先用溫水泡2小時(shí)左右，清洗干凈。

2、五花肉焯水瀝干。

3、起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒，加適量水，再放些入老抽，鹽和糖調(diào)味。

4、等水開了就加入梅干菜同煮。

5、順手扔個(gè)八角提提香，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

6、注意汁水別收得太干，光拿它拌飯就能吃下一大碗呢。[pagebreak]

五花肉燜筍尖

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主料

五花肉 筍尖適量

大料適量 蒜頭適量

生抽適量 老抽適量

糖適量 雞精適量

五花肉燜筍尖的制作步驟

1、五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜頭、糖先腌一會兒，筍尖焯水待用。

2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。

3、待肉上色后，下筍尖，加大料加適量的水中火將肉燜軟。

4、行了，起鍋前在下點(diǎn)雞精，好香啊，俺女兒最喜歡。

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