市場

　　八成湯料包由小作坊生產(chǎn)

　　貨不對板短斤少兩很常見

　　在湯料包行業(yè)有6年從業(yè)經(jīng)歷的周先生日前告訴記者，目前市場上很多湯料包都來自沒有營業(yè)執(zhí)照的家庭小作坊式工廠，這些產(chǎn)品因?yàn)椴荒苓_(dá)到大型商場的上架標(biāo)準(zhǔn)，都流通在小型超市和菜市場內(nèi)。在廣州市內(nèi)的菜市場，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的湯料包品牌有近20個(gè)，市場的八成份額被這些產(chǎn)品占據(jù)。

　　記者近日走訪了廣州天河區(qū)的菜市場和一些小型超市，發(fā)現(xiàn)湯料包市場確實(shí)存在不少問題。首先是貨不對板，佳味湯料系列內(nèi)的花旗參煲雞湯，包裝袋上標(biāo)明配料有：紅棗、薏米、枸杞、蟲草、蜜棗、黨參、龍眼干、花旗參共8種配料，記者拿起兩包該產(chǎn)品，透過透明塑料袋看到，里面沒有標(biāo)稱的蟲草、薏米和蜜棗，卻含有配料表上沒有標(biāo)注的芡實(shí)。其他如靚湯坊品牌的老火靚湯清補(bǔ)涼系列，包裝配料表中標(biāo)注有5種配料，實(shí)際用材有7種；廣盛的霸王花煲骨系列包裝標(biāo)注配料表中有7種材料，實(shí)際用材只有5種；一品香豬骨湯配料標(biāo)注有靈芝，但是記者在包裝內(nèi)并沒見到靈芝的蹤影。雖然據(jù)食品包裝界資深專家張赤軍介紹，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，低于一定量的材料可以不用在配料表中標(biāo)示。但從上述這幾款湯料包看，配料表標(biāo)注少了不符合標(biāo)簽法，標(biāo)注多了則有欺騙消費(fèi)者的嫌疑。

　　湯料包市場存在的第二個(gè)問題是短斤少兩。記者將隨機(jī)購買的6款湯料讓一家超市的老板娘用店內(nèi)的電子秤幫忙稱重，發(fā)現(xiàn)6款產(chǎn)品，有5款含包裝稱得的重量都不足包裝上標(biāo)示的凈重量，僅有1款含包裝重量等于包裝標(biāo)示的凈重量，可以說不合格率達(dá)100%。周先生稱，兩個(gè)月前，其所在公司對市場上的一些湯料包進(jìn)行重量檢測，發(fā)現(xiàn)很多包裝袋上標(biāo)80克的實(shí)際重量只有60~65克。

　　部分湯料含藥材存隱患

　　相關(guān)監(jiān)管缺失

　　記者發(fā)現(xiàn)，上述湯料包有不少用到了黨參、花旗參等藥材。業(yè)內(nèi)人士指出：“有些藥材不在衛(wèi)生部頒發(fā)的藥食同源名單里，不能作為食品申報(bào)，QS是通不過的?！庇浾叻樾l(wèi)生部頒發(fā)的藥食同源名單，發(fā)現(xiàn)黨參、北芪、黃芪、劍花等湯料包常見材料，均不在該名單中。

　　食品專家范瑞指出，這里面存在很大問題，如果含有藥品，銷售場所就必須像藥店一樣經(jīng)過資質(zhì)審核，獲得許可，但是湯料包大量在農(nóng)貿(mào)市場出售，監(jiān)管出現(xiàn)真空，食品中混雜藥品，存在一定隱患?！皽习袠I(yè)如果要走向正規(guī)化，首要解決的應(yīng)該是將其劃分到哪個(gè)品類，如果這個(gè)問題解決不好，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國標(biāo)的出臺(tái)就更不用說了。”

　　廣東省中醫(yī)院一位主任醫(yī)師對記者表示，湯料包一般會(huì)采用民間流傳的方子來搭配材料，因?yàn)槌杀締栴}，多數(shù)不會(huì)在藥材上超量，所以藥性不會(huì)太大。不過藥材的質(zhì)量難以保證，以次充好、造假等問題很常見。另外，農(nóng)貿(mào)市場沒有賣藥的資質(zhì)，這里面存在監(jiān)管缺失問題。

　　廠家

　　借口為節(jié)省成本沒換舊包裝

　　昨日下午，記者根據(jù)湯料包外包裝上標(biāo)注的電話，致電廠家了解有關(guān)情況。其中，記者發(fā)現(xiàn)，佳味、廣盛等品牌，包裝上標(biāo)注的電話，不是空號就是號碼過期停用。

　　記者撥通靚湯坊的聯(lián)系電話后，該企業(yè)一工作人員告訴記者，去年年底工商部門要求湯料制作廠不能使用黨參、花旗參等高檔藥材作為配料，隨著工商部門的檢查越來越嚴(yán)，今年5月份開始，該工廠已用其他材料代替這些高檔藥材。目前包裝配料表標(biāo)注與產(chǎn)品實(shí)際不符，是因?yàn)檫€沒換新包裝，為節(jié)省成本，先用完舊包裝。

　　對于一品香湯料配料表中有靈芝，但實(shí)物沒有靈芝，該品牌接線人員解釋稱，今年2月開始工商部門嚴(yán)查食用硫磺超標(biāo)情況，靈芝因?yàn)樾枰檬秤昧蚧翘幚?，所?月3日起該品牌出廠的湯料就沒有靈芝了，而沒有改包裝是因?yàn)橐?jié)省成本，同時(shí)也擔(dān)心影響豬骨湯系列的銷量?！耙桓木筒缓觅u了，沒關(guān)系的，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)很多都是貨不對板的?！痹撊藛T稱。

　　相關(guān)報(bào)道

　　無良商家用木薯代替淮山

　　湯料包業(yè)內(nèi)人士周先生告訴記者，湯料配方一般是廠家沿用民間老配方，有些廠家為了豐富產(chǎn)品會(huì)開發(fā)新配方；而正規(guī)湯料生產(chǎn)廠家一般是到醫(yī)院找中醫(yī)專家、教授開具有各種療效的配方，工廠按配方配好材料后，經(jīng)過質(zhì)檢部門檢測合格后才能批量生產(chǎn)。但是，目前行業(yè)內(nèi)以次充好、以物代物的情況嚴(yán)重，流行用木薯代替淮山、用北芪充當(dāng)花旗參等。據(jù)了解，淮山20多元一斤，木薯才1元一斤；花旗參100多元一斤，北芪才20元一斤。如果用北芪充當(dāng)花旗參，一包湯料包能節(jié)約成本2~3毛錢。“不要小看這一包省2、3毛，銷量大的話，利潤就會(huì)很大的?！敝芟壬f。據(jù)透露，那些非正規(guī)廠出的湯料包以價(jià)格優(yōu)勢比正規(guī)湯料包更快的滲透到農(nóng)貿(mào)市場中，批發(fā)價(jià)一箱（50包裝）比正規(guī)產(chǎn)品要便宜10元，但是售價(jià)卻能和正規(guī)產(chǎn)品價(jià)格持平。

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