尋味“圣”城

今天的早餐是味濃、量大、氣氛熱烈的得州墨西哥菜(Tex-mex dish)。Mi Tierra餐廳距離圣安東尼奧城區(qū)最富盛名的River walk僅僅幾個(gè)街區(qū)，是一家世代相傳的墨西哥餐館。1941年，這家面積龐大的餐廳由三張餐桌開始，60年來在圣安東尼奧小有名氣。墨西哥式的大紅大綠裝點(diǎn)的餐廳好像永遠(yuǎn)處在圣誕節(jié)的火熱氣氛中。而在與墨西哥菜一樣濃郁熱烈的室內(nèi)裝飾間，一個(gè)家族的榮耀被一記錄在墻。 　　百多年來游蕩在西部大草原上的四輪馬車和騎馬的牛仔們的身影在廣闊的大平原上揮之不去，眼前人類進(jìn)軍太空的重要基地又來填充墨西哥灣區(qū)的一角。一切，都妙不可言。

“你看，家族成員都在墻上了，還包括最初給我們提供資助的人?；旧?，我們不會(huì)忘記每一個(gè)人?！崩习錍otez指著墻上人頭攢動(dòng)的肖像給我們介紹著。Pete 和Cruz Cotez夫婦的子孫們繼承了餐館的生意，一路經(jīng)家族成員精心料理，如今為紀(jì)念對(duì)餐館做過貢獻(xiàn)的先生和女士們，全被一個(gè)不少地畫在餐廳里一面巨大的墻上。這其中也包括了他們的貴賓：年輕英俊的比爾?？肆诸D先生跑步的英姿則掛在一側(cè)靠窗的一張小餐桌上方。 Mi Tierra的餐廳服務(wù)員就像從畫中走出來一樣對(duì)著食客微笑

現(xiàn)在，這些“墻上人物”有一些就跟從畫上走下來一樣，依然在這里忙前忙后，對(duì)著我笑，同我打招呼。

We never close! Mi Tierra這樣告訴所有熱愛它的圣安東尼奧人。于是，一碗一碗的Tacos、一盤盤的牛排和煎蛋24小時(shí)不間斷地從廚房端出來。一杯杯的啤酒和瑪格麗特在酒吧被大量灌下肚，歡快的墨西哥小樂隊(duì)則游走在食客中間。

帶著墨西哥的辛辣余韻，我又進(jìn)一步探索這個(gè)城市味道的廣闊。我專程去美國廚師學(xué)院(CIA)拜訪美食專家伊麗莎白·約翰遜女士(Elizabeth Johnson)，她剛剛從秘魯亞馬遜伊基托斯雨林去探索美食奧妙回來。伊麗莎白與巴西的Mara Salles、秘魯?shù)腍ajime Kasuga、Pedro Migue，還有NOBU餐廳的松久信幸這樣的世界頂級(jí)大廚一道，在雨林中“論道尋味”?！斑@是一次對(duì)亞馬遜食材的深度探索之旅，我們尋找的主題就是——鮮?！表敿?jí)大廚們?cè)趧?dòng)植物資源豐富的雨林中，試圖通過最簡單的烹飪方法，呈現(xiàn)食物最本原的“新鮮滋味”。“和這些頂級(jí)大廚的亞馬遜之旅讓我印象深刻，我了解到來自世界不同區(qū)域的食物料理方法和對(duì)食材應(yīng)用的靈感?！北热纾S手采摘自雨林的野果肉上加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雀巢低因速溶咖啡粉，一道奇妙的甜品就這樣出爐了……

看我迫不及待，伊麗莎白自然沒讓我失望，通過一系列對(duì)新鮮食材的簡單加工，一道頗有日本料理風(fēng)格，卻應(yīng)用了大量南美野生植物佐味的酸橘汁腌魚讓我食指大動(dòng)，垂涎不已。細(xì)細(xì)品味，層次豐富，回味綿長。

傍晚的River Walk喧囂熱鬧，全沒清晨溫婉浪漫的小溪模樣。4.5公里長的河畔，布滿了餐廳、旅館、路邊咖啡館、旅游紀(jì)念品店以及劇院、博物館等建筑。滿河谷的大樹也遮掩不住它的流光溢彩。乘著平底船游河，熱烈的西班牙吉他聲聲入耳，河岸邊露天舞臺(tái)上，熱烈似火的弗拉門戈正如火如荼。 River Walk是圣安東尼奧的“歡樂之心”

TIPS

推薦游

阿拉莫博物館(The Alamo)

這里是得州獨(dú)立的最重要?dú)v史遺跡，是了解圣安東尼奧必去的景點(diǎn)。

圣安東尼奧海洋公園

得克薩斯州的圣安東尼奧海洋世界是美國三大海洋公園，以各類海洋動(dòng)物的表演聞名于世，表演有故事性和趣味性，另外最標(biāo)志性的殺人鯨冒險(xiǎn)秀，不可錯(cuò)過。

地址：10500 SeaWorld Drive San Antonio

推薦吃

La Gloria

這個(gè)餐廳的菜單由Johnny Hernandez廚師設(shè)計(jì)，是真正的墨西哥街邊小吃。

地址：100 E. Grayson San Atonio

The Guenther House

在帶有可愛小院子里和曾經(jīng)的古老面粉廠里感受百年優(yōu)雅和最棒的華夫餅早餐，絕對(duì)不能錯(cuò)過。

地址：205E. Guenther Street, San Antonio

油膩星期二

環(huán)顧四周，寂靜無聲，小鎮(zhèn)歲月如水。

但我知道，在美國Mardi Gras可能是最盛大的嘉年華。它源于天主教徒在復(fù)活節(jié)之前的齋戒儀式。而齋戒之前人們自然要盡可能地大吃大喝、通宵達(dá)旦地歡娛一番，于是就有了Mardi Gras。Mardi Gras每年的開始時(shí)間是不一樣的，通常在 2月3日到3月9日之間，計(jì)算方法是從當(dāng)年復(fù)活節(jié)往前數(shù)47天的那一個(gè)星期二，因此，它也被稱為是“油膩的星期二”。明天，班德拉將迎來人們期盼已久的“油膩狂歡”。 班德拉(Bandera)小鎮(zhèn)的確很小，一如往日般平靜

入夜，小鎮(zhèn)一片漆黑，只有些酒吧和餐館的點(diǎn)點(diǎn)燈光讓街巷顯得越發(fā)幽暗。班德拉并不像大都市般燈紅酒綠，表面看上去依然和平時(shí)一樣，倒是一場(chǎng)舞會(huì)的音樂聲隱隱透露出狂歡前的氛圍，就像火山的平靜，為狂歡的爆發(fā)積聚能量。

舞會(huì)在一家西部風(fēng)格的酒吧院落里舉行，推開彈簧門，穿過小小的酒吧，院子里的舞臺(tái)上，一只樂隊(duì)正演奏經(jīng)典的西部鄉(xiāng)村樂曲，人們正踏著節(jié)拍歡快地起舞。牛仔短靴在地面上靈巧地踏步移動(dòng)，人們雙雙對(duì)對(duì)，風(fēng)度翩翩，把酒歡歌持續(xù)到午夜。

清晨的班德拉很快震顫起來，并呈現(xiàn)出一種有趣的失衡：所有人都匯聚在花車游行線路上，而鎮(zhèn)子的其他部分，則空無一人。

花車游行是重頭戲。每一輛車都有各自最奇妙的創(chuàng)意和主題。對(duì)于一個(gè)小鎮(zhèn)，這自然也是小鎮(zhèn)公共職能部門全體亮相的一次機(jī)會(huì)。異想天開的馬車帶著幼兒園的孩子、警長開著他的福特大皮卡緩緩前進(jìn)，一邊由兩個(gè)警察和一個(gè)“嫌犯”圍繞著花車上演著“追捕行動(dòng)”，槍聲“砰”“砰”地鳴響，人們?cè)跉g呼尖叫。牛仔、印第安人、消防隊(duì)員、學(xué)生、鎮(zhèn)長、怪物和那些根本叫不上名目來的形象一一亮相。 狂歡游行車隊(duì)是由各種車輛和亮閃閃的裝飾組成

我受邀登上花車。自然也無暇裝扮起來?？梢苍S在這原汁原味的小鎮(zhèn)，一個(gè)亞洲人的出現(xiàn)本身就是足夠搶眼了。我的腳下堆滿塑料珠串，紫色、綠色、金色的珠子才是Mardi Gras的最重要角色。就如同我腳下堆滿了真正的金銀珠寶，人們瘋狂地?fù)寠Z著。

人們喊著：“Throw me something”、“Throw me something!”

傳統(tǒng)上，這些珠子就是狂歡節(jié)的硬通貨，可以拿著珠串到街中心的酒吧商店里“消費(fèi)”，如果舍得付出你所有那些最漂亮的珠串，甚至可以得到與一位姑娘一親芳澤的回報(bào)。為了搶到珠串，每當(dāng)一輛花車駛過來，人們紛紛涌上來，叫喊著，伸出手來，各顯其能。此刻，我就像一個(gè)慷慨的國王，拋灑“財(cái)富”，收獲快樂。

TIPS

推薦游

Running R Ranch牧場(chǎng)

電話： 830-796-3984

復(fù)古時(shí)光隧道

休斯頓(Houston)這個(gè)神奇的城市有兩極，一邊是古老的牧場(chǎng)，一邊是人類進(jìn)軍太空的前沿基地。

從神奇的一端到另一端都有許多言之不盡的東西要在腦海里咀嚼消化，如果你的探訪如我一般匆忙，必然是會(huì)經(jīng)歷一次如1966年美國電視劇《時(shí)光隧道》般的神奇穿越。而在今天，那是一種復(fù)古風(fēng)格的超現(xiàn)實(shí)之旅，溫馨而奇妙。 Nick帶給我們最地道的牛仔野外大餐

在距離休斯頓不遠(yuǎn)的喬治牧場(chǎng)，“馬車餐”，一種傳承久遠(yuǎn)的西部牛仔的“野外作業(yè)”依然由Nick先生傳承下來。

擁有23000英畝土地的喬治牧場(chǎng)，是一個(gè)真實(shí)反映美國家庭在西部奮斗開拓的傳奇寫照。超過180年歷史的喬治牧場(chǎng)(George Ranch)的創(chuàng)建者是美國拓荒者約翰·哈里斯，約翰先生和他的家人就在這里生生不息，迄今已逾四代。我們坐著牧場(chǎng)拖拉機(jī)大板車，去拜訪Nick先生，Nick戴著寬邊的牛仔帽，脖子上圍著大手帕，有點(diǎn)破舊的背心上有很多實(shí)用的口袋、兩英寸跟的馬靴也有點(diǎn)歷經(jīng)滄桑，腰上別著兩把左輪手槍。對(duì)，他是一個(gè)牛仔，也是一個(gè)大廚。

過去，在人們西部征程中，牛仔，這些美國平民英雄不僅要面對(duì)荒蠻、閃電、傾盆大雨、干旱和響尾蛇，每日趕牛、與兇徒搏斗，自然也要?jiǎng)邮譁?zhǔn)備一日三餐。因此，馳騁在大峽谷中的四輪馬車，是遷徙的牛仔們的家。四輪馬車前面套馬，車夫坐在前面駕馭，家眷可以住在馬車中間，而后面通常有一個(gè)櫥柜樣的儲(chǔ)藏空間，將它打開就成了臨時(shí)的廚房。

現(xiàn)在一輛這樣的馬車就在這里，一面布棚子依著馬車的一側(cè)，遮擋著平原上的烈日。Nick先生邊準(zhǔn)備午餐，邊展示著在野外作業(yè)的奇妙。很快，有蔬菜燉牛肉、熏火雞、土豆沙拉、豆子和高麗菜沙拉甚至還有類似一個(gè)鐵制平底鍋烤制出來的布丁的午餐就做好了。這別具特色的午餐，雖然賣相平平，可味道竟然帶些東方的濃郁特點(diǎn)，真是格外讓人驚喜。

告別牛仔大廚Nick，我們直奔這個(gè)城市神奇的另一端，休斯頓太空中心 (Space Center Houston)。 Level 9并非兒童樂園，而是真正的太空中心

作為NASA下屬最大的太空研究中心， 無疑在美國的航天史上扮演重要的角色。1969年，美國“阿波羅-11”號(hào)宇宙飛船在這里發(fā)射登月?！疤諏?shí)驗(yàn)室”以及“哥倫比亞”號(hào)航天飛機(jī)等多次起飛奔向太空。宇航中心一部分現(xiàn)在成了一個(gè)太空主題樂園，到處都是歡樂的孩子們和同樣興致勃勃的成人參觀者?？晌乙サ氖秦浾鎯r(jià)實(shí)、仍在工作運(yùn)轉(zhuǎn)的太空中心——Level 9。

Level 9實(shí)際上是休斯頓航天中心的真正工作區(qū)域，為了滿足人們的好奇，接受限定人數(shù)的參觀。我由一個(gè)博學(xué)而幽默的專家做導(dǎo)游，去一探其奧秘。可我的第一件事卻是，在一個(gè)自助餐廳和宇航中心的工作人員一起吃午餐。食物的味道早已不再重要，我這可是和胸前掛著各種小工作牌牌的科研人員在一起。當(dāng)然，他們的好奇遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我對(duì)他們的好奇。看人們吃著午餐，偶爾交談，我激動(dòng)地覺得，他們一定是在討論一項(xiàng)新的登月計(jì)劃。

身處巨大的廠房里，看著密密麻麻的管線和機(jī)器，架子上的宇航服，并從玻璃窗驚奇地看到巨大的泳池里正進(jìn)行著的飛行員失重作業(yè)訓(xùn)練，終于真真切切地覺得身處太空時(shí)代，一切的夢(mèng)想都近在咫尺。忙碌著的現(xiàn)役飛行控制中心里的大屏幕上，外太空視角下這星球地平線上正現(xiàn)出壯麗的星光，可百多年游蕩在西部大草原上的四輪馬車和騎馬的牛仔們的身影還在頭腦中揮之不去，眼前人類進(jìn)軍太空的重要基地又來填充頭腦里的其他空間。一切，都妙不可言。

TIPS

推薦游

休斯頓宇航中心

休斯頓宇航中心是美國太空總署約翰遜宇航中心專門為游客設(shè)計(jì)的旅游設(shè)施，游客們可以在這里進(jìn)行獨(dú)一無二的人類太空探險(xiǎn)體驗(yàn)。

地址：1601 NASA Parkway, Houston

推薦吃

Taste of Texas

位于休斯頓市區(qū)西面，10號(hào)公路與8號(hào)公路交界處，8號(hào)內(nèi)10號(hào)南面。是得州最著名的牛排店。不可錯(cuò)過。

姚餐廳

這是姚明家人投資的一個(gè)中高端餐廳，供應(yīng)中式菜品，也提供美式菜品。餐廳以耀眼的中國藝術(shù)品裝飾，里面應(yīng)用了大膽的紅黑配色方案，整個(gè)餐廳展示了非常時(shí)尚現(xiàn)代的氣息。

地址：1201 Main St., Suite 109 –Houston

推薦住

休斯頓橡樹河皇冠假日酒店(Crowne Plaza Houston River Oaks)

地址：2712 Southwest Freeway Houston

最佳旅游時(shí)間

得克薩斯全年適合旅游，但得州春季溫度適宜特色活動(dòng)豐富，是最充滿活力的季節(jié)。

時(shí)差

得克薩斯橫跨3個(gè)時(shí)區(qū)，其中西六區(qū)比北京時(shí)間晚14小時(shí)，西五區(qū)比北京時(shí)間晚13小時(shí)，西7區(qū)比北京時(shí)間晚15小時(shí)。

航空

運(yùn)營北京到休斯頓、圣安東尼奧航線的有海南航空、中國國際航空、阿聯(lián)酋航空、美國航空、美國聯(lián)合航空、大韓航空等多家航空公司，詳情請(qǐng)查閱各航空公司官網(wǎng)。

電源插座

美國電壓為110伏特60赫茲交流電，有兩孔和三孔的插座，需自備轉(zhuǎn)換插頭。

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