清雞湯浸桑芽，取桑葉之嫩芽，是一款時令“長壽菜”。

食養(yǎng)坊　清新

說到羊城的飲食養(yǎng)生專家，一定會想到食養(yǎng)坊?！笆仇B(yǎng)坊”的廚師會根據(jù)個人的需求設計出屬于你個人的不同燉湯譜。而且還按季節(jié)選料，并考慮食療結合的因素，在不同季節(jié)安排不同的具有滋補養(yǎng)生作用的菜譜。近日食養(yǎng)坊推出了夏季養(yǎng)生新食譜，在給食客重溫夏季養(yǎng)生保健傳統(tǒng)的同時，也帶來了新的消費體驗。

推薦

清雞湯浸桑芽　48元/位

功效：清肝明目，益氣潤肺，有補益之功。

特色：取桑葉之嫩芽，口感鮮香軟嫩，顏色翠綠，是一款時令“長壽菜”。

糯米瓜煮大連鮑　28元/位

功效：清熱解暑，祛濕止渴，滋補腎陽，增強免疫力，調(diào)胃養(yǎng)生。

特色：糯米瓜口感軟糯，粉中帶香，配上鮑魚的肉質(zhì)細嫩，是一道夏日開胃清補的“解暑菜”。

松露汁煎紅袍魚　98元/位

功效：紅袍魚為深海魚，產(chǎn)于北冰洋，無污染，富含不飽和脂肪和多種維生素、氨基酸，蛋白質(zhì)豐富，人體容易吸收，營養(yǎng)價值極高。

特色：肉汁細嫩，有豐富的魚脂，在清淡中帶有少許海鮮特質(zhì)。

徐博館　清潤

養(yǎng)生是經(jīng)久不衰的話題，尤其是到了炎夏酷暑時，白領精英的膳食調(diào)理就顯示出重要性了，這是一種被稱為“高知型”的生活方式，也是珠江新城里食肆們樂此不疲的經(jīng)營主題。

徐博館位于廣州市CBD珠江新城臨江大道57號中和廣場7樓，是擁有27年歷史的中國餐飲業(yè)領軍品牌南海漁村有限公司，于2012年精心打造的以“飲·食養(yǎng)生”為主題的超級巨作。

徐博館的創(chuàng)辦人徐峰先生現(xiàn)為廣州中醫(yī)藥大學養(yǎng)生博士后，徐博館同時也是廣州中醫(yī)藥大學博士后的飲食養(yǎng)生研發(fā)及實驗基地，博士后工作團隊根據(jù)南方二十四節(jié)氣的特點，研發(fā)出調(diào)理并提升人體體質(zhì)的私房菜。

推薦

黑松露素粉果　特點28元

功效：提高人體免疫力，預防心血管病、潤腸美容。

北海道蟹腿稻庭面卷　頂點33元

功效：有豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和微量元素，預防骨質(zhì)疏松，清熱散淤。

蟹子百靈菇燒賣　大點23元

功效：滋陰潤燥，益氣強身，補腎養(yǎng)血。

補氣鮮參灌湯包　特點28元

功效：可安神養(yǎng)心、補肺氣、補五臟、健脾胃。

金蘭花蝦餃皇　特點28元

功效：壯陽補腎，對腎虛腰酸、倦怠失眠有一定功效。

嶺南神草燉龍筋，清香中帶有一股草本植物的雅味。

點都德 清爽

曾幾何時，粵菜體系里的茶樓和酒樓是涇渭分明的經(jīng)營項目，也就是說，茶樓是正正經(jīng)經(jīng)一心一意吃點心喝茶的地方，要吃熱鍋小炒還得去酒樓，想想看吧，廚師和點心師是兩份職業(yè)啊！但是由于經(jīng)營成本的關系，茶樓酒樓的功能早就融合了，像在香港這種寸土寸金的地方，純粹的茶樓幾乎很難生存，那里只能是多功能的茶餐廳大施拳腳的戰(zhàn)場。而廣州的情況又略顯復雜，專業(yè)做點心茶市的茶樓也依然存在，不過問題在于要么價格虛高讓茶客望而卻步，要么店家為了控制成本而大量使用急凍食品——— 味道不佳。

人頭涌涌的“點都德”算是能平衡兩者關系的專業(yè)茶樓了，從早上七點至晚上十一點，主打粵式點心，人均消費還很好地控制在了三五十元的水平，老板的安身立命之道是專心做茶樓，不僅不提供炒菜，連酒水也欠奉，但點心完全是店里自行手工打造。懂得符合時令地去因應消費者的需求也是“點都德”能夠站穩(wěn)腳跟的手法，廣州的夏天實在炎熱得夠嗆，此刻打天下的話就不能再依賴蝦餃鳳爪了，店里結合嶺南多水果的特點，研發(fā)出一系列水果茶點，清爽地吃，清潤地吃。

推薦

荔枝凍　15元

這塊頗似瑪瑙玉石的玩意居然叫做荔枝凍，通體晶瑩的自然就是荔枝汁了，但那山水一般的又是什么名堂？大廚介紹說是里面加入了雞冠草。

楊枝甘露配咸水餃　25元

楊枝甘露在許多新派的粵菜酒樓里已屢見不鮮了，咸水餃更是傳統(tǒng)到耳熟能詳?shù)牟椟c，但兩者的結合倒也在口味上能相互中和。

雜果雙皮奶　18元

這個不就是西餐里的酥皮湯？非也，餐廳借鑒了酥皮湯的手法來進行保溫，但溫度卻是低溫，里面是加入了時令雜果的冰鎮(zhèn)雙皮奶。

杏汁木瓜糕　13元

甜點里白如漿的東西不外乎用椰漿或者杏汁制作而成，椰漿已經(jīng)成為流行產(chǎn)品了，而更具中醫(yī)療效的杏汁也慢慢受到饕客的青睞。

冰榴蓮　23元

看上去像普通茶樓的奶黃包，不過卻是凍食的榴蓮冰皮包，創(chuàng)意很大程度上借鑒了雪梅娘這種點心。

新店地址：地鐵楊箕站A出口

易薈　清雅

易薈位于珠江新城CBD繁華地段，頗具嶺南傳統(tǒng)的裝修風格，作為食養(yǎng)坊旗下的高端品牌，易薈的出品不僅追求味道好，更追求養(yǎng)生健康，同時也追求所有的菜式既是佳肴，亦能養(yǎng)生又養(yǎng)心。

推薦

龍蝦湯煮龍芽米28元/位

功效：含多種氨基酸和礦物質(zhì)，固本培元，調(diào)理肝脾，能延年益壽。

特色：龍芽米顆粒金黃飽滿，每粒好似龍形一樣，配上龍蝦湯，色呈金紅，香氣誘人，口感爽中帶糯，是一道風味獨特的“君子菜”。

羊脂茨煮胡楊菌38元/位

功效：羊脂茨晶瑩雪白如羊脂一般，有益精氣，含豐富的營養(yǎng)素、粗纖維，易消化，常食能強身健體。胡楊菌生長在胡楊林中，氨基酸含量極高，有滋養(yǎng)強精健脾開胃之效。

特色：胡楊菌純屬野生，味道鮮美肉質(zhì)厚實，同羊脂茨同煮，滑嫩而爽脆。

嶺南神草燉龍筋　68元/位

功效：神草(金線蘭)富含抗衰老活性元素，可預防糖尿病，養(yǎng)肝護目，潤肺清熱，民間有“藥王”之稱。

特色：湯色金黃，配上雪白龍筋，賣相極佳，湯味清香中帶有一股森林中草本植物的雅味。龍筋吃起來脆中含軟。

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