深夜十二點，廣州有一群夜貓趁著夜色準時出動，在臨睡前填滿那貪婪的口欲?；蛟S，是這些食客給予廣州宵夜新生命，讓廣州的夜晚從9點開始，直至凌晨5點，宵夜餐廳成為廣州新新人類的狂歡地。這些地點不再局限于越秀路、起義路，或是寶業(yè)路，而是超越傳統(tǒng)風(fēng)味的新戲碼。欲知哪個宵夜餐廳能以神技擄獲食客的心，精彩盡在本文。

天河區(qū)：蒙古人燒烤

蒙古人家的全羊宴

據(jù)了解，“蒙古人餐廳”的羊肉來自內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原的羔羊，首選品種優(yōu)良，生長期在180天內(nèi)羔羊，與普通羊肉相比，純正的錫蒙羔羊肉色澤鮮美，肉層厚實緊湊，鮮嫩多汁，無膻味，是高檔羊肉的產(chǎn)品。

因形狀酷似蝎子，而得名的“羊蝎子”是羊中精品，用醬香做法，無藥味，保持羊肉本身的鮮美，肉質(zhì)鮮嫩不膩，濃香不膻，羊蝎子的肉不算多，可重頭戲在于從骨頭洞口吸骨髓，此品被稱為“補鈣之王”，一試便能知真?zhèn)巍?58元/例)

烤羊排是蒙古西部的風(fēng)味佳肴，精選上等新鮮羊排，需經(jīng)過腌制，加入獨創(chuàng)醬汁烤制，烤制完畢必定會撒上一層孜然味，增加風(fēng)味。鮮美的羊排帶有肥肉，因有肥肉的加入，讓羊排的口感變得鮮嫩，表皮焦香，鮮美滋味容易讓人失去判斷力。(98元/例)

尖椒炒羊臉是一道極少人會點的人，很多人說，這不就是跟皺皮的豬頭肉一樣嗎?的確，羊臉肉談不上美觀，可它綿軟肥美的口感，著實令人難忘。(68元/例)

勇士才敢下嘴的燒烤

都說蒙古人豪放不羈，自幼在遼闊的草原上策馬奔騰，對酒當(dāng)歌，是中國古代千百年來的馬背勇士。因長年以游牧的形式就居，多住在蒙古包里，形成蒙古人獨有的飲食文化，亦造就了蒙古人的強悍體格。

再普通不過的烤羊肉串，5元/串，不知是否小編口味過重，倒是覺得少了那股子膻香味，羊肉十分瘦，帶點肥肉口感會更好。

18元/串的烤法排，如同雞腿般大小，肉質(zhì)紋理清晰，比雞腿肉要厚實有嚼勁，完全沒有華麗的外表，即烤即吃，記住要直接用手拿，用嘴大力撕咬才帶勁。

廣東人吃東西注重“以形補形”，然而富含高蛋白的羊?qū)氀蜓恍?，它們對于三高人士來說，得冒著生命危險下嘴。左邊這個外表看起來圓鼓鼓的烤羊?qū)?，竟然是粉嫩口感的羊睪丸，它雖不帶一絲羊肉的膻香，但此等美味絕非常人所能接受。(35元/串)

女生見到烤羊腰，肯定會叫喊著“全是肥肉我不吃”，只是羊腰最美味的部位，便是這一圈肥油，經(jīng)炭火燒烤后，肥油滋滋作響，誘人非常，若是愛吃雞腎的人，估計會喜歡。(25元/串)

廣州的蒙古人餐廳

“蒙古人餐廳”在白天是一間遠離喧囂的低調(diào)農(nóng)莊，而在夜晚的場面卻是歡快的載歌載舞。如有宴席或有特別要求，在蒙古包體驗全羊大餐時，餐廳可提供貴賓的隆重儀式，例如獻哈達、敬酒等，其待遇與重大慶典類似。

地址：天河區(qū)翰景路56號(近華師大北門)

營業(yè)時間：中午11：00 - 凌晨03：00

餐廳電話：020-38839302

番禺區(qū)：標記美食

番禺的午夜屠宰場

網(wǎng)友推薦早在10年前已紅遍珠三角的 “標記美食”，皆因這里擁有全廣州市最新鮮的豬雜，十分鐘即到貨。每晚午夜準點奉上新鮮豬雜，不知吸引多少為食客驅(qū)車前往。到店的豬雜外表惡心至極，趁其仍在抖動中，便已爆炒、鐵板、醬香、粥等方式呈上給食客，這絕對是午夜最毛骨悚然的美食誘惑。

因食物都是新鮮制作，耗時較久，制作新鮮豬雜粥需耐心等候半小時，待熱辣辣的豬雜粥上桌，撲鼻而來的香味，舌頭不自覺的舔了舔嘴唇，豬雜口感爽脆有勁，完全無腥味。粥底雖不如廣東粥那般粘稠細膩，但加入枸杞葉后，變成一鍋溫潤的粥水，待粥水與豬雜相互吸收其精華后，是越吃越有味道。只有如此粥水，方能打動老廣挑剔的味蕾，不親自前往品嘗，實在對不住自己。

香氣四溢的經(jīng)典招牌菜，非鐵板豬雜莫屬，在醬汁澆上的那一刻，粉紅鮮嫩的豬雜仿佛獲得新生，在鐵板吱吱起舞，每塊豬雜大小一致，烹調(diào)時間剛好，十分爽口清脆，難怪老廣們獨愛這味。

即點即拉的豬雜拉腸，腸粉爽口嫩滑，豬雜鮮味十足，淋上店家的秘制豉油，拉腸果然加分不少。

地址：番禺南村鎮(zhèn)興南大道831號

營業(yè)時間：下午17：00 - 凌晨03：00

餐廳電話：020-34768633

海珠區(qū)：濤哥生蠔

網(wǎng)友戲謔的“百無餐廳”

一間位于赤沙牌坊站，無招牌無地址無服務(wù)，被網(wǎng)友戲稱為“百無餐廳”的“濤哥生蠔”。原為一家朋友聚會的落腳點，就連老板也相當(dāng)疑惑，并聲稱“本店只提供自己朋友聚餐，東西沒什么特色，也不是特別好吃，要自己動手服務(wù)，不能催菜”。可竟被網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，一傳十，十傳百，莫名其妙就紅了。

菜式的出品如網(wǎng)友所說的類似，不算驚艷，頂多是做法有創(chuàng)意，擺盤偏精致，證明老板對我們說的是大實話。比如這道布袋雞翅，8元/串，2只，借用了鹽焗的做法，可惜口味無驚喜。

據(jù)說，粥水生蠔不錯，生蠔48元/打，粥底5元，生蠔只要在沸騰的粥里滾上幾秒即可撈出，一口咬下那是爆汁的鮮美。

地址：海珠區(qū)新滘南路(赤沙牌坊旁)

營業(yè)時間：中午11：00 - 凌晨01：30

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