圖片來自Spier/Pinterest

一、蒙特萊納莊園

蒙特萊納莊園(Chateau Montelena Winery)這個(gè)有著悠久歷史的古老酒莊，真正為人所知恐怕要?dú)w功于1976年由英國(guó)酒商在巴黎舉辦的一場(chǎng)盲品試飲會(huì)。在這次試飲會(huì)上，共計(jì)品飲了8款法國(guó)葡萄酒和12款來自美國(guó)加州葡萄酒。無論是評(píng)審還是媒體，大家都一致覺得最后的贏家肯定是法國(guó)酒無疑。然而待到公布結(jié)果時(shí)，卻讓人們大跌眼鏡：來自美國(guó)納帕谷的鹿躍莊園(Stag's Leap Wine Cellars)的紅葡萄酒與蒙特萊納莊園(Chateau Montelena)的白葡萄酒，雙雙擊敗了來自波爾多和勃艮第的知名酒莊，特別是蒙特萊納莊園憑借著一款“Chateau Montelena，Chardonnay 1973”，在4款勃艮第白葡萄酒以及6款加州霞多麗白葡萄酒中脫穎而出，拔得頭籌。

蒙特萊納莊園現(xiàn)有252英畝的葡萄園，主要用于種植赤霞珠、品麗珠、美樂以及金粉黛等葡萄品種。莊園非常注重土壤的成分，園內(nèi)土壤基本由三種形式組成，即火山灰?guī)r、古河床上的沖積土及翡翠湖(Jade Lake)旁的沉積巖。葡萄樹的平均年齡在20年以上。葡萄以有機(jī)耕作方式種植，他們以瓢蟲代替除蟲劑，以人工代替除草劑，以堆肥代替化學(xué)肥料，盡量以天然、不影響葡萄滋味的方式栽植。1982年，美國(guó)酒品雜志邀請(qǐng)多位酒界專家，請(qǐng)他們以波爾多評(píng)級(jí)為藍(lán)本，依據(jù)加州各酒莊多年來的表現(xiàn)劃分為一至五級(jí)，結(jié)果蒙特萊納莊園以其出色的品質(zhì)位列一級(jí)，成為加州五大酒莊之一。

二、里奧哈酒莊

這個(gè)位于西班牙的葡萄牙酒產(chǎn)區(qū)，是全球最知名的酒莊聚集地之一，酒莊建在朝南的斜坡上，光照充足，土壤多為白堊土和石灰?guī)r，排水性良好。19世紀(jì)末，法國(guó)酒商到西班牙里奧哈地區(qū)尋找可以根治葡萄根瘤蚜病(Philloxera)的方法，其中一位名叫阿方索·維耶(Alfonse Vigier)的酒商被里奧哈地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土和文化所吸引，認(rèn)為這里是一塊適合種植葡萄的寶地。葡萄園的氣候受大西洋影響，冬季寒冷漫長(zhǎng)，夏季溫暖濕潤(rùn)，入夜后氣溫涼爽，有利于葡萄糖分的積累和葡萄果粒的成熟。園中主要種植的葡萄品種為丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、馬士羅(Mazuelo)和格拉西亞諾(Graciano)等，這里生產(chǎn)的葡萄酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

三、斯皮爾酒莊

斯皮爾酒莊位于南非的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——西開普(Western Cape)，歷史要追溯到1692年，是南非最古老的酒莊。荷蘭殖民者Jan v Riebeeck于1652年到達(dá)南非，并在1655年種下了第一株貴腐葡萄，1659年釀出了第一批葡萄酒。斯皮爾原先以農(nóng)莊的形式于1692年在南非的葡萄酒之都西開普建立，它坐落在Eerste河的兩岸。如今斯皮爾是南非最著名的酒莊，被葡萄酒與烈酒競(jìng)賽評(píng)為南非最佳葡萄酒生產(chǎn)商，它所出產(chǎn)的葡萄酒以卓越的品質(zhì)和高性價(jià)比在國(guó)際上屢獲嘉獎(jiǎng)。斯皮爾的酒窖有總共2200平米的生產(chǎn)區(qū)、4500只木桶和630000升的冷卻罐能力。保持滿足顧客需求的庫(kù)存的同時(shí)也注重質(zhì)量的提升，酒窖亦經(jīng)過ISO22000認(rèn)證。

四、曼克根酒莊

曼克根酒莊(McGuigan Winery)起源于獵人谷，后來在巴羅薩谷亦都開設(shè)了酒莊，目前該酒莊歸藤柏思莊園(Tempus Two Winery)管理，但莊園里的釀酒程序還是由曼克根家族來完成。毫不夸張的說，曼克根在世界各地的澳洲酒市場(chǎng)上均能見到其身影，所以酒莊不僅從自有葡萄園里采摘葡萄釀酒，還在澳洲各大主要產(chǎn)區(qū)收購(gòu)葡萄以滿足其高產(chǎn)量。主要生產(chǎn)葡萄為赤霞珠梅洛切拉子霞多麗雷司令瓊瑤漿，曼克根一向以來的釀酒風(fēng)格均是易于入口，柔和新鮮，而白葡萄更是采用了瓊瑤漿(Gewurztraminer)加雷司令(Reisling)，實(shí)屬罕見。

五、杜魯安酒莊

杜魯安酒莊和勃艮第的著名酒莊——約瑟夫·杜魯安酒莊(Josephe Drouhin)由同一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)。1987年，約瑟夫·杜魯安酒莊的第3代傳人羅伯特先生(Robert Drouhin)和他的女兒在俄勒岡州威廉梅特谷(Willamette Valley)購(gòu)買了葡萄園地，并于1988年正式建立酒莊，主要釀造黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)。該酒莊山坡上36.4公頃的葡萄園中的葡萄是釀制杜魯安酒莊葡萄酒的來源。葡萄園海拔高度介于400-800英尺之間，其氣候、海拔高度等各方面都比較像勃艮第的葡萄園。酒莊非常注重栽培技巧，葡萄植株的種植密度可能也是新世界葡萄園中最大的，平均每公頃種植8150棵葡萄植株。此外，該酒莊的葡萄園使用自己的根莖來栽培葡萄植株，這使得酒莊得以進(jìn)一步培育出特定風(fēng)土條件的葡萄植株。
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六、Duck Walk酒莊

長(zhǎng)島是北美洲在大西洋內(nèi)的一個(gè)島，位于北美洲東海岸邊，屬于美國(guó)紐約州。長(zhǎng)190千米，寬約20到30千米，它從紐約港伸入北大西洋。向北它隔長(zhǎng)島海灣與康涅狄格州和羅德島相望。向南是北大西洋在北美洲邊上的大海灣。在東端長(zhǎng)島分為南北兩個(gè)叉，它們相應(yīng)地被稱為南叉和北叉。長(zhǎng)島的北叉上出產(chǎn)長(zhǎng)島葡萄酒。這里在過去十多年來日漸繁榮，自從1973年起，當(dāng)?shù)匾延腥嗉移咸丫魄f。除了酒莊吸引游客，當(dāng)?shù)剡€有許多專門出售新鮮農(nóng)產(chǎn)品或家庭自制泡菜、果醬的農(nóng)夫市場(chǎng)。同時(shí)，8月的北叉還有一項(xiàng)傲人之處，便是占地18英畝、每周末開放的薰衣草園，將在月底讓游客自行采擷新鮮芬芳的薰衣草帶回家。這家名為Duck Walk Vinyards的酒莊成立于1994年，主人Dr.Dan Damianos原位醫(yī)生，自1979年就瘋狂投入wine industry。他在長(zhǎng)島地區(qū)擁有許多葡萄園，旗下另一家Pindar Vinyards據(jù)說是倡導(dǎo)最大的酒家。

七、Polvanera酒莊

Polvanera酒莊位于意大利南部鞋跟處普利亞大區(qū)，這是一家年輕且知名的酒莊，生產(chǎn)和銷售多種類型的葡萄酒，并且多數(shù)曾獲得意大利本土及國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)。　Polvanera有很深的家族根基，現(xiàn)業(yè)主是第三代傳人。酒莊成立于2003年，釀酒師卡薩諾的父親和祖父也是釀酒師，而他本人一直堅(jiān)信當(dāng)?shù)氐娜宋呐c美麗的自然結(jié)合，以及對(duì)本地原生品種的熱情，在葡萄園的耕作方面也不使用化學(xué)藥品，除草劑和肥料等，只用少量的硫酸銅，且全部是手工采摘。這是一家通過歐洲認(rèn)證的有機(jī)酒莊。酒莊面積24公頃，其中葡萄園面積15公頃，目前每年生產(chǎn)約200000升葡萄酒。酒莊位于Gioia del Colle產(chǎn)區(qū)，屬于典型的地中海氣候，充足的陽光給葡萄的種植生長(zhǎng)帶來了先天的便利性。這里的土壤以鈣質(zhì)粘土和石灰質(zhì)土壤為主，把葡萄種植在這里，能讓這個(gè)品種在高酒精度和成熟的果醬類香氣中得到了更好的平衡。這些難以置信的成功的原因是基于獨(dú)特的地理位置和土壤特點(diǎn)，這兩個(gè)因素使這個(gè)具有60-70年樹齡的葡萄園獨(dú)一無二。他們的專家利用簡(jiǎn)單但高工藝的流程來照顧他們的有機(jī)產(chǎn)品，使葡萄酒能夠盡展魅力。為了使葡萄酒完全沒木頭味道，葡萄酒嚴(yán)格地在不銹鋼罐里成熟。

八、威寧格酒莊

世界首屈一指的維也納葡萄酒，古老的酒莊自100年前創(chuàng)立起就致力于用奧地利的代表性葡萄品種釀造經(jīng)典葡萄酒，每一位葡萄酒收藏家都以擁有一瓶維也納葡萄酒為榮。來自努斯山上已有50年樹齡的老藤。Rosengartl Alte Reben說：擁有維也納歷史悠久的偉大莊園的一部分一直是我的夢(mèng)想。50%綠維特利納，50%的白比諾，新布格，威爾士雷司令是其葡萄品種的組成部分。玫瑰花瓣、四川胡、小扁豆和甜豌豆的香氣體現(xiàn)著威爾士雷司令的可愛特性。豐滿的甘油味，加上成熟麝香檸檬味充滿口腔。4-5年是其最理想的陳年時(shí)間。

九、米奧羅酒莊

米奧羅酒莊是巴西最成功的酒莊之一，它每年吸引著成百上千的觀光者，并通過品酒室銷售出大量的葡萄酒。米奧羅酒莊擁有1200公頃(將近3000畝)的葡萄園，我們自然不用為它能夠生產(chǎn)具有迷人價(jià)值的葡萄酒而感到驚奇。事實(shí)上的確如此，每年大約有135000箱從這里出產(chǎn)的葡萄酒被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。米奧羅酒莊的葡萄酒之所以廣受好評(píng)是由于這里的葡萄酒品質(zhì)清冽且始終如一。但是有時(shí)候，釀酒師所起的作用要比當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件大得多，而酒品的進(jìn)步是受釀造工藝的推進(jìn)，而不是國(guó)際風(fēng)格的影響。我更期待米奧羅酒莊制造出一些具有巴西當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色和體現(xiàn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展?jié)摿Φ钠咸丫疲皇侵圃斐龈嗟钠贩N來滿足市場(chǎng)。

十、Palacio da Brejoeira酒莊

這個(gè)宏偉的新古典主義宮殿始建于19世紀(jì)初，1834年完工，到現(xiàn)在為止，這里一直都是重要的葡萄牙貴族家庭的住宅，Herminia Oliveira Paes女士在90年代末成為了這里唯一的繼承人，但是卻不住在這里，而是住在城市的小區(qū)中，1910年這個(gè)宮殿被命名為國(guó)家歷史文物，在平?？捎慰涂梢詤⒂^這里美麗的房間。除了旅游景點(diǎn)外，這里還有一片葡萄園，以釀造頂級(jí)的葡萄酒，著名的特供酒Alvarinho就是在這里被高價(jià)售出。

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