第四屆世界食學(xué)論壇日前在海南省召開(kāi)。出席本屆論壇的有聯(lián)合國(guó)官員和來(lái)自世界多國(guó)的政要、專(zhuān)家學(xué)者、食業(yè)家共300余人，包括六大洲43個(gè)國(guó)家的學(xué)者，11國(guó)使節(jié)，2位聯(lián)合國(guó)前副秘書(shū)長(zhǎng)以及我國(guó)多位院士和長(zhǎng)江學(xué)者。

（第四屆世界食學(xué)論壇啟動(dòng)儀式）

世界食學(xué)論壇是創(chuàng)建于2017年的高端國(guó)際對(duì)話平臺(tái)，致力于系統(tǒng)解決阻礙人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展的食事問(wèn)題，迄今已在中國(guó)、日本、土耳其舉辦了三屆論壇以及峰會(huì)，產(chǎn)生了良好的反響。第四屆世界食學(xué)論壇，是踐行習(xí)近平總書(shū)記要樹(shù)立“大食物觀”思想，用“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的理念，整體解決可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的“大食物問(wèn)題”。食學(xué)是用“大食物觀”認(rèn)知“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的知識(shí)體系，是中國(guó)學(xué)者建構(gòu)的自主知識(shí)體系，是解決人類(lèi)食事問(wèn)題的全球公共產(chǎn)品。

食事問(wèn)題由來(lái)已久，至今仍是人類(lèi)面臨的最重大的問(wèn)題。迄今為止，全球仍有數(shù)億人吃不飽或營(yíng)養(yǎng)不良，還有許多人因進(jìn)食過(guò)多導(dǎo)致慢性病，同時(shí)大量的食物被浪費(fèi)或用于其它用途。因食物資源分配不均引發(fā)的沖突不斷，人類(lèi)為尋求食物與生態(tài)的沖突日益加劇。在聯(lián)合國(guó)2030可持續(xù)發(fā)展的17個(gè)目標(biāo)中，至少有13個(gè)目標(biāo)與食事問(wèn)題相關(guān)。而這些目標(biāo)的進(jìn)展并不順利，正如聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)古特雷斯在今年9月聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)峰會(huì)上所說(shuō)，“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)目前只有15%步入正軌，許多目標(biāo)甚至出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)”。如果食事問(wèn)題不能有效解決，可持續(xù)發(fā)展就不能實(shí)現(xiàn)。

在召開(kāi)的第四屆世界食學(xué)論壇開(kāi)幕式上，原聯(lián)合國(guó)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振民宣讀了聯(lián)合國(guó)古特雷斯秘書(shū)長(zhǎng)發(fā)來(lái)的賀信。賀信首先祝賀“第四屆世界食學(xué)論壇”召開(kāi)。古特雷斯秘書(shū)長(zhǎng)表示，我們正面臨著全球性的食物危機(jī)。不可持續(xù)的食物生產(chǎn)、包裝和運(yùn)輸，正在加劇氣候危機(jī)，造成巨大的溫室氣體排放，消耗了全球三分之二以上的淡水，并加速生物多樣性的喪失。古特雷斯認(rèn)為，我們必須立即轉(zhuǎn)變食物系統(tǒng)，使其更具可持續(xù)性、公平性和韌性。政府和企業(yè)必須加強(qiáng)合作，擴(kuò)大氣候友好型投資。我們必須支持那些為食物系統(tǒng)帶來(lái)生機(jī)的人們。我們還須在減少用水和碳足跡的同時(shí)，利用科學(xué)技術(shù)改善對(duì)健康食物的獲取。古特雷斯號(hào)召，讓我們齊心協(xié)力，從根本上解除食物危機(jī)，建立健全以人為本、利潤(rùn)次之的制度體系，徹底消除饑餓。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織原總干事、巴西零饑餓組織主席格瓦齊亞諾達(dá)席爾瓦高度贊揚(yáng)了世界食學(xué)論壇為實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)所做的努力，強(qiáng)調(diào)食事問(wèn)題的徹底解決，可以推動(dòng)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)進(jìn)程，可以在全球范圍內(nèi)消滅貧窮。聯(lián)合國(guó)經(jīng)社部公共機(jī)構(gòu)和數(shù)字政府司司長(zhǎng)、可持續(xù)發(fā)展司代朱巨望在發(fā)言中指出，當(dāng)今世界面臨的食事問(wèn)題依舊十分嚴(yán)峻，世界食學(xué)論壇對(duì)上述這些問(wèn)題的討論是非常重要的，它的會(huì)議成果有利于聯(lián)合國(guó)可持續(xù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。前國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）主席張曉剛，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)仇煥廣分別在開(kāi)幕式上致辭。食品法典委員會(huì)前秘書(shū)長(zhǎng)Tom Dietmar Heilandt先生代表六大洲的與會(huì)代表在開(kāi)幕式上發(fā)言。他們高度肯定了食學(xué)在解決人類(lèi)食事問(wèn)題中的重要價(jià)值，祝賀論壇圓滿(mǎn)成功。

聯(lián)合國(guó)前副秘書(shū)長(zhǎng)吳紅波發(fā)表主旨演講。吳紅波對(duì)聯(lián)合國(guó)2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的形成過(guò)程進(jìn)行了回顧，他表示，食學(xué)是一門(mén)“無(wú)中生有”的學(xué)科，不僅“食學(xué)”在中文中是一個(gè)嶄新學(xué)科，其英文“Shiology”也是中國(guó)學(xué)者創(chuàng)造的。食學(xué)知識(shí)體系具有獨(dú)創(chuàng)性、整體性和全球性三大特色。他希望與會(huì)者分享自己的真知灼見(jiàn)，為構(gòu)建食學(xué)科學(xué)體系做貢獻(xiàn)。

世界食學(xué)論壇理事長(zhǎng)、食學(xué)學(xué)科創(chuàng)建人、中國(guó)人民大學(xué)食政問(wèn)題研究中心主任劉廣偉在主旨演講中，剖析了人類(lèi)面臨的事實(shí)問(wèn)題，介紹了食學(xué)的基本理念和“大食物觀”“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的理念。他說(shuō)，當(dāng)今食事問(wèn)題叢生的一個(gè)重要原因，就在于當(dāng)今人類(lèi)對(duì)食事問(wèn)題認(rèn)知的零散化和割裂化。食學(xué)以整體認(rèn)知取代部分認(rèn)知，將不完整的知識(shí)整合成一個(gè)整體體系，推動(dòng)食事問(wèn)題的整體解決，推動(dòng)人類(lèi)的可持續(xù)發(fā)展。

（世界食學(xué)論壇理事長(zhǎng)、食學(xué)學(xué)科創(chuàng)建人、中國(guó)人民大學(xué)食政問(wèn)題研究中心主任劉廣偉發(fā)表主旨演講）

論壇由第四屆世界食學(xué)論壇組委會(huì)主辦，由中國(guó)國(guó)際公共關(guān)系協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)會(huì)商務(wù)行業(yè)委員會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)海南省委員會(huì)、國(guó)際商事?tīng)?zhēng)端預(yù)防解決組織、巴西零饑餓組織、中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)支持，中國(guó)出版協(xié)會(huì)、高等教育出版社、線裝書(shū)局出版集團(tuán)協(xié)辦。論壇得到了海南省的大力支持。

在開(kāi)幕式上，還舉辦了世界食學(xué)論壇副理事長(zhǎng)、理事單位、成員單位聘任儀式，對(duì)踐行食事可持續(xù)發(fā)展杰出企業(yè)進(jìn)行了表彰。

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